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食品厂净化管理要求和维护注意事项

    食品厂净化管理要求和维护注意事项

    优良的加工环境,为产品本身的制作,以更好的成绩为准备。分析显示,目前进入净化现场,满足市场化要求,为提高后续加工管理质量做准备和要求。

    持续稳定的洁净度检测和操纵污染是食品工厂净化现场质量检测的核心指标。根据区域环境、净化程度等因素,食品厂净化车间可分为国际标准和国内行业标准。

    食品厂净化车间应遵守哪些规章制度?

    一、控制温度、湿度和清洁度。

    夏天是26℃±2℃。

    冬天的气温是22±2℃。

    温度:55±10%

    二、人流进出管理。

     人员进入。

所有清洗车间工作人员必须刷卡进入(不允许进料和成品缓冲进出),先进入换鞋区,换上净化鞋后,分别进入相应的更衣室,脱下外套,换上清洁工作服,然后进入淋浴室,严格按照淋浴室的规定,进入净化车间后,严格按照淋浴室的规定进行清洁。

    1.进入净化现场的人不得携带与生产无关的部件。例如手机、MP3、MP4、广播等电子产品,严禁带入现场

    2.接触净化车间产品材料的员工必须戴手套;

    3.如有特殊情况,必须裸手与产品操作人员接触,在生产操作中,每半小时消毒一次,或用水洗手后,在生产作业前消毒

    人员离开。

    工厂工人只能通过淋浴室的边缘出口进入净化现场。严格按照《净化鞋子、服装管理规定》的要求。

    三、材料管理。

    1.进入净化现场的材料、工具和新设备必须在包装区域脱袋处理,清洁后,通过供给缓冲间进入,制作相应的检查记录

    2.净化现场内尽量不要保管与生产无关的物品。对于保管的与生产无关的物品,必须注明保管日期,保管时间超过2天的,必须定期清扫,不能保管在净化现场的物品和无用的物品必须立即清扫

    3.物品应有序保管,不使用时应将使用的小车、原料和清洁工具保管在相应地区,用标志带分类

    4.在净化现场禁止使用非净化物品,必要时应放在回风口附近

    5.成品检验结束后,应整齐堆放在指定区域,用标志带作标志,统一从发货缓冲区运出现场

    四、现场设备的管理。

    1.设备工程师必须做好现场所有设备的准备、记录,定期检查,做详细记录

    2.在设备显着的位置贴上详细的操作说明和注意事项,禁止非专家操作设备

    3.对于一些小故障,设备工程师应在首先时间及时维护。如果发生重大故障,应及时联系制造商进行售后服务。

    五、净化车间的清洁卫生管理。

    清除范围:天花板、墙壁、地板、柱子、设备内外、桌子、架子、门窗等死角。

    清洗方法:清洁机器时,首先切断电源。机箱用吸耳球吹,用酒精洗,酒洗后风干,机械桌面由上到下旋转部分,用从内到外清洗的水清洗墙面、花架、外壳,用清水从上到下,从内到外清洗。环氧树脂地板应用中性洗涤剂与洗衣机配合清洗,定期进行蜡维护。

    六、管理生产纪律。

    1.各单位职工应按规定坚守岗位,不得离岗、串岗、打闹、打瞌睡,不得坐地或生产设备。

    2.禁止在清洁工厂快速行走、跑步、吵闹、玩耍等现象。

    3.在清洁工厂,不要吃,不要喝什么(不含水),不要吸烟,不要点火,不要点火,确实要点火,必须由主管领导签字。

    4.操作人员的所有操作,必须按照操作指导书的规定执行。