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医院净化工程设计施工应注意哪些?

医院净化工程设计施工应注意哪些?

一、生产加工控制

  医院净化工程设备的整体卫生应由一名或多名指定的称职人员监督。采取一切合理的预防措施,确保生产过程不构成污染源。必要时,应采用化学、微生物或外部杂质检测方法,以验证错误的健康控制或可能的食品污染。所有污染已达到混合程度的食品,应在处理后退回或消除。

二、人员卫生

  经体检或监督观察,患有或似乎患有疾病、开放性损伤、传染性创伤或食品、食品接触面或食品包装材料微生物污染源的员工在消除上述疾病前不得参与工作,否则会造成污染。直接接触食品、食品接触面和食品包装材料的员工应严格遵守卫生操作规范,避免食品污染。

三、设备

  所有设备的设计、材料和生产工艺都应易于充分清洁和适当维护。这些设备的设计、制造和使用应能够防止食品中污染源的混合。接触食品的表面应耐腐蚀,由材料制成,并能承受腐蚀。接触食品表面的接缝应光滑,维护得当,尽量减少食品颗粒、污垢和有机物的积累,减少微生物生长繁殖的机会。食品加工、处理区不接触食品的设备应结构合理,便于保持清洁卫生。食品储存、运输和加工系统的设计结构应保持良好的卫生状态。

四、建筑设施

   操作人员控制范围内的食品厂周围场地应保持卫生,防止食品污染。工厂建筑及其结构的尺寸和施工设计应便于食品生产的日常维护和卫生操作。工厂建筑、固定灯等有形设施应在卫生条件下进行维护,并保持良好的维护,防止食品成为本法所称的混合产品。清洁消毒设备时,应防止食品、食品接触面或食品包装材料受到污染。食品厂的任何区域都不得有害虫。所有食品接触面,包括电器和食品设备的表面,应尽可能频繁地清洁,以免污染食品。各工厂应配备足够的卫生设施和电器,包括供水、输水设施、污水处理系统、厕所设施、洗手设施、垃圾和废物处理系统等。