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食品厂净化工程的洁净等级介绍

食品厂净化工程的洁净等级介绍

食品工厂净化工程是食品工业原料加工、深加工和生产的清洁技术。

       食品工厂净化工程的洁净度等级参照制药工业洁净室,但要求高于普通洁净室。根据美国联邦标准FS209B,原本不再使用的标准FS209B为100级,1000、10000、30000000等。按照与ISO-1464标准接轨的内地标准GB-50073为1~9级,为100、1000。六层、七层、八层被取代,洁净室(区)的洁净等级为1-8级,其中1-5级气流为单向流或混合流。风场为0.2~0.45m/s;6级风流为非单向流,50~60次/h换气次数;7级风流为非单向流,换气次数为15~25次/h;8~9级气流为非单向流动型,10~15次换气次数为/h。

       食品工厂净化工程洁净室更注重卫生,车间内的墙面、天花板、门窗应无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易清洁材料施工;角落。角落应有弧(曲率半径不小于3cm);车间操作台、传送带、运输车辆、工具,应使用无毒、耐腐蚀、不易腐蚀、易清洗消毒、材料坚固。食品厂的净化工程使洁净室尽可能完整,可以为客户创造价值。食品厂的净化工程中有许多可回收的能源,如余热,对这些洁净室有许多节能措施和解决方案的潜力。

       除空气颗粒外,食品生产企业净化工程洁净室严格控制空气环境中的微生物,从技术上防止食品微生物交叉污染。无菌包装是食品工厂净化工程中的代表,无菌包装(如软包装鲜汁、牛奶等),即在清洁环境中完成包装工艺,使食品色、香、味、营养等方面保持原味,等无菌包装。除了无菌包装外,空气净化技术在食品酿造和发酵中也有重要的应用。